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Cum Panio – do latim ‘com quem se compartilha o pão’

Tentando reproduzir momentos ‘mágicos’ de muitas viagens e ‘aqueles’ pães que povoam nosso imaginário, lançamos a sementinha da Cum Panio. Neste belo projeto participam muitos amigos de diversas nacionalidades com suas experiências, conhecimentos e hospitalidade, uma equipe de trabalho amiga, competente e alegre, bons parceiros e clientes, com os quais aprendemos muito.

Pesquisamos pães mundo afora, diferentes hábitos alimentares e tradições. Usamos diversas técnicas em nossa produção. Buscamos sabor, aroma, qualidades nutricionais e beleza em nossos produtos. Adoramos belas crostas crocantes e miolos alveolados, os desafios das fermentações lentas e a charmosa simplicidade dos momentos que pães podem nos proporcionar.

Idealizaram a Cum Panio: Camilo (arquiteto) e Luciana (administradora de empresas e professora de idiomas). Além de padeiros, são intercambistas e viajantes em diversos países, da Ásia, Europa, Américas e Africa, adoram fazer pães e compartilhá-los.